Polen Nedir?

Polen Nedir?

Polen eski zamanlardan beri tüketilen bir besin maddesidir. Bitkilerin üreme organlarındaki üreme hücreleridir. Arılar çiçekleri gezerken, ayaklarına yapışan polenleri çiçekten çiçeğe aktarır. Erkek çiçeklerin üreme hücreleri olan polenler, dişi çiçeklere ulaştığı zaman dölleme meydana gelir. Bu şekilde bitkiler yaşamlarına devam ederler. Arılar, ayaklarına yapışan polenleri kovana taşır. Kovanın girişinde bulunan özel bir mekanizma sayesinde arıların ayaklarına yapışan polenler toplanır.

Polenlerin renkleri toplandıkları bitki kaynağına göre büyük çeşitlilik gösterir. Mikroskobik boyuttaki bu polen tanelerinin çapları genellikle 6 ile 200 mikron arasında değişmektedir.

Arılar topladıkları polenleri kovan peteklerine yerleştirir. Yavrular polenle beslenir ve polen sayesinde kısa sürede yetişkin bir arı haline gelirler. Kovanda yaşayan arılar, polen tüketerek protein ihtiyacını karşılar.

Polen Nasıl Toplanır?

Arıcılar bir gün polenleri toplarken diğer gün polenleri arılara bırakılır. Kovan girişinde bulunan özel mekanizma sayesinde polen toplama işlemi pratik bir şekilde gerçekleşmektedir. 40 derece ısıya sahip özel dolaplarda saklanan polenler kurutulur. % 7-8 su seviyesi düşmektedir. Kurutulan polenler özel polen ambalajlarına yerleştirilir ve derin dondurucularda muhafaza edilir.