Kovandan Hikayeler
Dünyada kahvaltı sofralarında çokça tercih edilen, Türkiye’de bal dünyasının son yıllardaki yeni üyesi olan krem bal, süzme baldan elde edilmektedir. Krem bal, diğer ballarla besleyicilik olarak aynıdır. Anavarza Bal’ın uzmanlığıyla Türkiye’de krem bal kategorisine kazandırdığı bu özel lezzet, kolayca sürülebilir bir bal çeşididir. Türkiye’nin zengin çiçek florasındaki çiçeklerden elde edilen süzme balların, kontrollü koşullarda krem […]
Sıvı altın olarak isimlendirilen bal, yüzyıllardır insanlar tarafından besin maddesi olarak tüketiliyor. Selanik Aristo Üniversitesi Ziraat Mühendisliği Profesörü Thrasyvoulou’nun 1984 yılında yaptığı araştırmada balın içerisinde çeşitli minerallerin yer aldığı ortaya konmuştur. Bu minerallerin, balın doğal ve zengin bileşen yapısına katkı sağladığını ifade eden Bladenopoulou’nun savını Çek Cumhuriyeti Yaşam Bilim Üniversitesi Kimya Bölümü Profesörü Lachman da […]
Türkiye’de hemen hemen her bölgede bulunan kekik bitkisinin çiçeklerinin nektarlarından arılar tarafından yapılan, her geçen gün daha çok kişinin tercih ettiği kekik balı, çiçek balı türlerinden biridir. Kekik balını diğer çiçek ballarından ayıran özelliği kekik otu çiçeğinin özünün lezzetinin baskın olarak damakta fark edilmesidir. Arılar kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak bu özlerden şeffaf ve kekik […]
Kara Orman Balı da Denilen Meşe Balı’nın Özellikleri Nelerdir? Meşe balını anlayabilmek için balla ilgili şu bilgiyi öncelikle bilmemiz gerekir; ballar, salgı ve çiçek balı olmak üzere iki sınıfa ayrılır. Çiçek balları arıların çiçekten nektar toplaması ile elde edilirken; salgı balları, arıların ağaçlar (çam, meşe vb.) üzerinde bulunan salgıları bala dönüştürmesi ile elde edilmektedir. Meşe […]
