Kovandan Hikayeler
Polen Nedir? Polen eski zamanlardan beri tüketilen bir besin maddesidir. Bitkilerin üreme organlarındaki üreme hücreleridir. Arılar çiçekleri gezerken, ayaklarına yapışan polenleri çiçekten çiçeğe aktarır. Erkek çiçeklerin üreme hücreleri olan polenler, dişi çiçeklere ulaştığı zaman dölleme meydana gelir. Bu şekilde bitkiler yaşamlarına devam ederler. Arılar, ayaklarına yapışan polenleri kovana taşır. Kovanın girişinde bulunan özel bir mekanizma […]
Çam balı En çok bilinen bal çeşitleri arasında yer almaktadır. Çam balı sarıçam ormanlarının yoğun olduğu Türkiye ve Yunanistan’da üretilmektedir. Çam balı Türkiye’de Ege Bölgesi’nde yetişen sarıçam ağaçlarından üretilmektedir. Bal arıları sarıçam ağaçlarındaki salgıları bal yapımında kullanmaktadır. Çam balının kendine has yoğun bir tadı vardır. Çiçek Balı Çiçek balı, en çok bilinen ve tüketilen balların başında […]
Dünyada kahvaltı sofralarında çokça tercih edilen, Türkiye’de bal dünyasının son yıllardaki yeni üyesi olan krem bal, süzme baldan elde edilmektedir. Krem bal, diğer ballarla besleyicilik olarak aynıdır. Anavarza Bal’ın Türkiye ilk olarak geliştirdiği krem bal, kolayca sürülebilir bir bal çeşididir. Türkiye’nin zengin çiçek florasındaki çiçeklerden elde edilen süzme balların, kontrollü koşullarda krem haline getirilmesiyle hazırlanan […]
Sıvı altın olarak isimlendirilen bal, yüzyıllardır insanlar tarafından besin maddesi olarak tüketiliyor. Selanik Aristo Üniversitesi Ziraat Mühendisliği Profesörü Thrasyvoulou’nun 1984 yılında yaptığı araştırmada balın içerisinde yüksek miktarda mineral bulunduğu anlaşılmıştır. Bu minerallerin, balı besleyici bir besin maddesine dönüştürdüğünü ifade eden Bladenopoulou’nun savını Çek Cumhuriyeti Yaşam Bilim Üniversitesi Kimya Bölümü Profesörü Lachman da desteklemiştir. Lachman’ın 2007 yılında […]
Türkiye’de hemen hemen her bölgede bulunan kekik bitkisinin çiçeklerinin nektarlarından arılar tarafından yapılan, her geçen gün daha çok kişinin tercih ettiği kekik balı, çiçek balı türlerinden biridir. Kekik balını diğer çiçek ballarından ayıran özelliği kekik otu çiçeğinin özünün lezzetinin baskın olarak damakta fark edilmesidir. Arılar kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak bu özlerden şeffaf ve kekik […]
Kara Orman Balı da Denilen Meşe Balı’nın Özellikleri Nelerdir? Meşe balını anlayabilmek için balla ilgili şu bilgiyi öncelikle bilmemiz gerekir; ballar, salgı ve çiçek balı olmak üzere iki sınıfa ayrılır. Çiçek balları arıların çiçekten nektar toplaması ile elde edilirken; salgı balları, arıların ağaçlar (çam, meşe vb.) üzerinde bulunan salgıları bala dönüştürmesi ile elde edilmektedir. Meşe […]
